王敏:致力将川菜食材与湘菜融合的第一人

当代人物网 邓杰
2021-05-17

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在湘菜餐饮界,有一位叱咤风云的人物,被大家常常提起,赞叹不已。他连续多年,把自己的企业做得越来越强大,还积极参与公益,疫情期间,积极抗疫捐献物资……
写到这,大家都反应过来了,杰哥您今天说的莫非就是珍正美的董事长王敏先生吧。

是的,杰哥今天就和大家谈一谈融合川菜食材与湘菜第一人:王敏先生。
一、美食也需融合,渗透力更强劲
从2008年进入湖南,珍正美立足长沙发展至今,如今已走过了风风雨雨十三载,成为许多湘菜品牌最稳定的优质后盾。
而在这之前,在美食之都长沙,外来菜系,是很难站稳脚跟的。不为什么,因为吃惯了湘菜的长沙人,口味专一叼钻,是非常难喜欢别的菜系的。
当时从上海滩,辗转到长沙的王敏先生,却从中发现了其中的玄机,他深思熟虑,总结归纳,辣是很多菜系的一个属性,何不创造一种味道,融合它,改变它。也许,能够改变长沙人的饮食习惯,让他们的口味与生活,能够更加丰富多彩起来了呢!
调性就是湖南人喜欢鲜辣,四川人喜欢麻辣,而有什么办法可以有一种辣,让湖南人与四川人共同爱上一种辣呢?
在这种驱动力之下,珍正美在多方努力与推动下,诞生了。王敏先生让霸屏四川人生活的麻辣火锅,红油火锅等等,把正宗的川渝火锅带入了长沙,并在长沙扎了根。
13年的时间,珍正美持续不断发展壮大,拥有了多家销售分公司和自主创新珍正美品牌的产品。涵盖的产品为绿色食材、冻品、调味品等三大系列。
王敏先生表示,未来珍正美一定是一个连锁性的企业,将为更多的人提供更好的平台,珍正美会不断根据市场的需求,根据人们的需求,不断推陈出新,来以满足人们对吃的追求,对健康饮食的追求。
在未来,珍正美还将不断携手更多的餐饮企业以及餐饮大师们,不断研发新品,做出更多更好的口味,总之一句话,在吃的这个事情上,珍正美从上游溯源,到餐桌调味,都是最认真的!并且,通过融合的口味,穿透力与渗透力,也是强大的。
这,也许就是美食的力量吧!

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二、“辣”味相投,任重道远
湖南珍正美农业开发有限公司董事长王敏先生表示其实说到底,是全国人民都是爱吃辣的,中国人都是喜欢辣的,只是辣味不同而已……有的甜辣,有的香辣,有的鲜辣,辣味不同,拿什么来融合呢,怎么样来融合呢?
13年来,对于做不同的“辣”文章,珍正美人早已拿捏自如,并迎刃而解,他们把“辣”文章做透彻了,产品才向市场“发表”。
没想到,这么多年来,珍正美的产品不断赢得天南地北、国内国外的客人喜欢,成为人们餐前餐后喜欢的美食之一。
珍正美产品,既是知名美食品牌指定合作产品,得到了广大餐饮人的认可,也得到了一批中国烹饪大师的倾力支持!有了行业内人士与消费者的鼎力相助,珍正美的道路走得顺畅许多了。产品更是走进了联合国,走向了世界,成为全世界人民喜欢的生活的味道。
使用与品味珍正美,是大众喜欢的生活方式之一。
并且,珍正美代表中国调味品品牌,与众多的湘菜大师和湘菜老板走进了联合国教科文组织总部 !
珍正美凭什么能够左右开弓,箭无虚发呢?答案只有一个,那就是产品的品质。
打个比方说,珍正美窖坛剁椒,食材就来源于物产丰富的云南西双版纳的红米椒,辣椒皮厚肉汁多,并且皮肉不分离。珍正美人用传承三代的古法秘方,融合现代工艺制作,从源头确保了珍正美的美味。每一口就自带回味,辣而不燥,鲜辣十足!
尤其是铁罐包装能够更好地锁住老坛剁椒王的鲜脆口感,一开盖便是扑面而来的酱香味和醇正辣味,令人胃口大开。
珍正美产品不仅是下饭百搭神器,可拌、可蒸、可炒……能够最大限度地激发食材的本味,唇齿留香。同时帮助千千万万的大厨们,减轻烹饪劳力,减少烹饪步骤,一步到位,使用珍正美,8-10分钟,便能做出地道的湖南名菜——剁椒鱼头!

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三、珍正美调味世界,未来可期
王敏先生是四川人,从2008年进入长沙开始至今,不仅自己的一家老小,安居在此,而且还把家里的小舅子等等所有亲戚,都在他的“召唤”之下,在长沙安居乐业了。大家一起,一群人,一件事,团结一致,把珍正美做到无限强大。
自始至终,他说起餐饮与社会的事情来,骨子里又无不透露着湖南人的吃得苦霸得蛮的精神,掩饰不住一个资深餐饮人的真挚与热情。
正因为他的孜孜不倦,拼尽全力,带领着珍正美人,不断拓展业务板块,业绩不断攀升,业务越来越广。珍正美调味世界,未来可期!


文/中国湘菜文化大师   邓杰


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